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    速凍果蔬食品開發的必要性

    發布時間:2018-04-07 瀏覽次數:

    隨著社會的發展,越來越多的水果蔬菜出現在我們面前,然而隧洞果蔬也發展起來,為什么現在要有速凍果蔬呢?一起來看一下吧四川快乐12。
      1、調劑余缺 大多數蔬菜季節性強,盡管有些蔬菜可以錯季栽培或南菜北運,但多數蔬菜仍有較明顯的淡旺季,尤其是野菜類四川快乐12,多數產自舂末夏初,通過速凍則可保證淡季供應。
      2、增加價值 速凍果蔬一般在產地建廠,產地加工則有效降低蔬菜的采后損失四川快乐12四川快乐12。此外,我省山區的土壤及大氣無污染,可生產綠色產品出口創匯。
      3、品質優良 速凍果蔬以新鮮水果蔬菜為原料,通過速凍加工后營養成分損失少,外形變化小,風味變化也不大,產品蹈及品質優于罐頭等其他加工食品四川快乐12,群眾也常稱之為“速凍保鮮”四川快乐12。
      4、開發方向 大多數果蔬品種都可加工成速凍產品,但新產品開發應以珍稀名貴的特種蔬菜或野生蔬菜為主四川快乐12,也可以具有地方特色的蔬菜如油豆等進行開發。
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